Recette de la pâte à pizza :

Ingrédients :

            500 grammes de farine

            350 ml d’eau tiède

            1 sachet de levure de boulangerie

            1 cuillère à café rase de sel

            4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Verser la farine dans un saladier en formant un puits, ajouter l’eau, le sel, l’huile d’olive et la levure (que vous aurez pris soin de délayer ¼ d’heure avant dans 2 cuillères d’eau tiède). Mélanger doucement puis pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une belle boule qui se décolle des parois. Recouvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer 3h00 si possible.

Préparer des boules de pâtes d’environ 120 g et abaissé les au rouleau à pâtisserie jusqu’à former des pâtons de 30 cm environ.

Vous pouvez les préparer à l’avance et les empiler dans une grande assiette plate en les séparant par des feuilles d’essuis-tout.

Installer un buffet dans l’ordre de garnissage avec les pâtes, la sauce tomates et les ingrédients de garniture en terminant par le gruyère rappé.

Chacun prend une pelle farinée, dépose une pâte, étale une ou deux cuillères de sauce tomate et réalise la garniture de son choix en terminant par le gruyère rappé.

Enfourner les pizzas suivant la capacité du four et laisser cuire 1 à 2 minutes dans le four à une température de 250 à 300°C.

Sortir les pizzas du four à l’aide de la pelle à pizza en inox et déposer les dans l’assiette de chaque convive.

Garniture des pizzas :

                        Fromages :       Gruyère rappé, mozarella, fromage de chèvre, bleu,

                        Viandes

                        Poissons

                        Légumes

                        Fruits de mer