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Diaporama pizza et four

 
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Paire de tablettes latérales acier
Paire de tablettes latérales acier

30.00 €



Paire de tablettes latérales inox
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Support pieds pour four à pizza
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150.00 €



Thermomètre en acier inoxydable pour four 300°
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20.00 €



Four à pizza bois 2012
Four à pizza bois 2012





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Comment est agencée la zone de cuisson du four?

La zone de cuisson est réalisée comme un tube rectangulaire en acier,

 

prof : 485 cm

larg : 380 cm

haut : 175 mm.

 

La partie basse de ce tube est ouverte au-dessus du foyer et accueille la sole de 25 mm d'épaisseur.

3 trous Ø 20 mm sont percés sur les parois verticales pour laisser entrer la fumée (et un petit peu de flammes).

Ce tube se trouve au-dessus du feu et les flammes et la fumée le contournent ( 60 mm de chaque coté ) pour aller jusqu'à la cheminée ;  il protège ainsi la zone de cuisson des retombées de suie.


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